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                  工作餐系列

                  簡約盒飯

                  簡單的盒飯,有葷素搭配,可以讓人達到應有的營養

                  詳情

                  彩椒炒肉片,故名思議,就是用黃、紅、綠三種顏色的甜辣椒配肉片炒制的菜肴,出鍋成品色澤艷麗,味道鮮美,開胃也養眼。下面就介紹一下它的具體做法

                  主要食材:彩椒、五花肉、蔥姜。

                  蔥姜切片。

                  彩椒洗凈片去椒筋剔除瓤籽,切成三角塊

                  五花肉洗凈切成三毫米薄片,加入料酒,生抽腌制五分鐘。

                  炒鍋燒開水加鹽。

                  倒入切好的彩椒片,焯水二分鐘,斷生后撈出

                  重起炒鍋,熱鍋涼油,加入花椒,爆香后倒入肉片翻炒變色。

                  放入蔥姜,加入少許生抽和鹽翻炒兩下。接著倒入焯過水的彩椒顛勺翻勻,出鍋。不好意思,放彩椒的圖片拍的模糊沒放上來

                  小竅門:彩椒焯水放鹽的目的有兩個,一是節省時間,二是焯水放鹽為了保持彩椒的清脆感和不變顏色

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